制备亚麻蛋白分离物的方法

摘要

通过一种程序获得亚麻蛋白分离物，其中先提取亚麻油籽从中去除粘胶，然后碾碎来回收油和生产粗粉。然后加工亚麻蛋白粗粉从中回收亚麻蛋白分离物。

主权项

制备亚麻蛋白分离物的方法，其特征在于：用pH为7.5至9、浓度为0.2至0.7M的碳酸氢钠水溶液先提取亚麻油籽，以从中去除粘胶，所述提取步骤通过在碳酸氢钠水溶液中在30°至70℃的温度下搅拌油籽15‑60分钟来进行，并且种子与溶液的比例为1∶1‑1∶20，碾碎提取过的油籽，以回收油并保留粗粉，以及加工粗粉，以从中回收具有至少90wt％的蛋白含量的亚麻蛋白分离物，其中蛋白含量基于干重由凯氏定氮法氮×6.25所确定。