多味豆饼

摘要

本发明多味豆饼属于一种以大豆为主要原料的食品的配方及生产方法。本发明主料大豆，绿豆(红小豆或蚕豆)，玉米面，小米面(或糯米面)，白面和辅料芝麻，糖，经过选料，浸泡，磨浆，拌料，切块，烘干，油炸等工序加工而成。其特点是口味好，酥，脆，香，越嚼越香；大豆蛋白含量高，营养丰富；没有任何添加剂，是当代人们早餐，快餐，小吃，旅游的最佳食品，也是最受孩子们欢迎的儿童食品。

主权项

一种多味豆饼，包括大豆、除大豆外的豆类、谷类(玉米面、小米面、糯米)面粉和辅料，其特征在于配方是：大豆40～60％、豆类10～30％、谷类玉米面10～30％、面粉10～20％、加入辅料共计100％。