一种麦麸糊粉的制备方法

摘要

本发明提供一种麦麸糊粉的制备方法，是以麦麸为原料，并采用以下步骤：除杂、预粉碎、预干燥/预冷冻、低温粉碎、富集、风选分级或高压静电分离、灭菌、包装，制得糊粉成品，所述除杂和富集在旋振筛中进行，所述低温粉碎通过涡轮式粉碎机进行，粉碎温度-15~10℃，所述高压静电分离在高压直流静电场中进行。本发明方法为干法加工处理，可最大限度地保留糊粉的营养成分，对糊粉层分离效果好，制备得到的糊粉成品纯度高，工艺过程简单，生产成本低廉。

主权项

一种麦麸糊粉的制备方法，其特征在于以麦麸为原料，采用以下步骤：（1）除杂：将所述麦麸过20目筛去除其内表面残留淀粉，取筛上物；（2）预粉碎：将除杂后所得筛上物粉碎至粒径400~800μm，过20目筛，取筛下物；（3）预干燥或预冷冻：将预粉碎所得筛下物干燥至含水率9~10%，或者于‑20~‑15℃冷冻处理25~35min；（4）低温粉碎：采用涡轮式粉碎机对预干燥或预冷冻后的麦麸进行粉碎，粉碎温度设置为‑15~10℃，所述粉碎机磨盘边缘的着力点切线速度设置为70~80m/s；（5）富集：将低温粉碎后粒径大于250μm的麦麸颗粒重复进行步骤（4）直至其粒径小于250μm，将粒径小于250μm的麦麸颗粒进一步筛分，富集得到粒径100~250μm的麦麸颗粒；（6）风选分级或高压静电分离：采用风选机对富集后的麦麸颗粒进行风选分级，取先沉降下来的颗粒，即为糊粉颗粒；或者，利用气流将富集后的麦麸颗粒输送入一由高分子聚合材料制成的管道中，使所述麦麸颗粒与所述管道管壁进行摩擦，最后进入一高压直流静电场进行静电分离，取正极板附近颗粒，即为糊粉颗粒，所述高分子聚合材料选自摩擦起电序列中排序高、与木质纤维素距离较远且电负性强的高分子聚合材料；（7）灭菌、包装，制得糊粉成品。