一种蒲公英饼干及其加工方法

摘要

本发明提供了一种蒲公英饼干及其加工方法，本发明的蒲公英饼干，包括下列成分：面粉10份，小苏打0.37份，蒲公英浆3份，碳酸氢铵0.3份，白砂糖3份，食盐0.46份，葵花油1份，柠檬酸0.0008份，酥油1份，磷脂045份，香兰素微量，食用水适量。本发明的蒲公英饼干，花纹清晰，外形完整，无裂缝及变形现象，无起泡凹底，组织疏松，色泽呈绿色，表面少有光泽，无过白过焦现象，不粘牙，甜味适中，口感酥松，具有蒲公英应有风味。

主权项

一种蒲公英饼干，其特征在于，包括下列成分：面粉10份，小苏打0.37份，蒲公英浆3份，碳酸氢铵0.3份，白砂糖3份，食盐0.46份，葵花油1份，柠檬酸0.0008份，酥油1份，磷脂045份，香兰素微量，食用水适量。