一种中草药保健茶的加工方法

摘要

一种中药保健茶的加工方法，它是将具有保健作用的中草药制成浓缩中草药汁或脱色的浓缩中草药汁，采用喷雾方式分次喷入茶叶中，其步骤包括：制备浓缩中草药汁；喷洒初烘：将浓缩中草药汁采用喷雾方式按不同比例分1～5次喷到茶叶中，每喷一次，初烘一次，并分别在不同温度下用烘干设备将喷有中草药汁的茶叶进行初烘；复烘提香：将喷洒初烘后吸有中草药汁的茶叶，再放入烘笼内进行复烘提香；包装贮存。制备浓缩中草药汁是将具有保健作用的中药组分进行粉碎、加水浸泡，然后采用渗漉或微波提取工艺提取，采用冷冻或超滤浓缩技术进行浓缩分离，浓缩成脱色的浓缩中药汁。用该方法能制成既能保持茶叶原有形态和色泽，又具有一定保健效果的中药保健茶。

主权项

一种中草药保健茶的加工方法，其特征在于：它是将具有保健作用的中草药制成浓缩中草药汁或脱色的浓缩中草药汁，采用喷雾方式分次喷入茶叶中，其具体步骤包括：A.制备浓缩中草药汁：制备具有保健功能的浓缩中草药汁或脱色的浓缩中草药汁；B.喷洒初烘：将浓缩中草药汁采用喷雾方式按不同比例分3次或5次喷到茶叶中，每喷一次，初烘一次，并分别在不同温度下用烘干设备将喷有中草药汁的茶叶进行初烘；C.复烘提香：将喷洒初烘后吸有中草药汁的茶叶，再放入烘笼内进行复烘提香，烘焙至含水量为5％以下；D.包装贮存：将复烘提香后吸有中草药汁的茶叶，按常规方法进行检验包装贮存；在B.喷洒初烘步骤，所述的喷洒初烘工序或是将浓缩中草药汁在常温下按浓缩中草药汁与茶叶的比例按重量份计算分别为：1.5∶10、1∶10、0.5∶10的比值分3次喷到茶叶中，每喷一次、初烘一次；喷第一次药汁后，在95～105℃高温下烘5～7分钟；喷第二次药汁后，在75～85℃中温下烘3～5分钟；喷第三次药汁后，在55～65℃低温下烘1～3分钟；所述的喷洒初烘工序或是将浓缩中草药汁在常温下按浓缩中草药汁与茶叶的比例按重量份计算分别为：1∶10、0.8∶10、0.6∶10、0.4∶10、0.2∶10的比值分5次喷到茶叶中：每喷一次、初烘一次，喷第一次，在95～105℃下烘5～7分钟；喷第二次，在85～95℃下烘4～6分钟；喷第三次，在75～85℃烘3～5分钟；喷第四次，在65～75℃下烘2～4分钟；喷第五次，在55～65℃烘1～3分钟。