一种带有红茶副产品的铁观音及其制作工艺

摘要

一种带有红茶副产品的铁观音制作工艺,该工艺是将依次经过晒青、晾青、做青工序处理的茶青的顶芽和顶叶摘除，摘除顶芽和顶芽的茶青经过杀青、揉包、烘干工序制备成铁观音茶。本发明的制备方法可有效地降低铁观音茶汤的苦涩度，同时茶汤更为清澈，饮用者的口感更好，也给饮用者带来较好的美感享受，茶叶的品质进一步提高；另外，摘除的顶芽和顶叶按照红茶的制备工艺制作成红茶副产品，进一步提高了茶叶的利用率，避免浪费，也增加了制茶人员或者企业的收入。

主权项

一种带有红茶副产品的铁观音制作工艺,其特征在于：将依次经过晒青、晾青、做青工序处理的茶青的顶芽和顶叶摘除，摘除顶芽和顶芽的茶青经过杀青、揉包、烘干工序制备成铁观音茶。