一种辣味冷冻饮品及其制作方法

摘要

本发明提供了一种辣味冷冻饮品及其制作方法，属于食品加工领域。包括甜味物质，辣椒，稳定剂，酸度调节剂，甜味剂,食用香精，辣椒红色素和水，各组分重量百分比为甜味物质9-15%，辣椒0.2-0.5%，稳定剂0.1-0.5%，酸度调节剂0.1-0.5%，甜味剂0.01-0.03%,食用香精0.05-0.15%，辣椒红色素0.05-0.15%，其余为水；本发明将辣椒直接引入冷冻饮品中，改变冷冻饮品作为甜品的形象，增加一种新型休闲食品，并且可以就地消化当地辣椒资源，带动一方经济。

主权项

一种辣味冷冻饮品，其特征在于：包括甜味物质，辣椒，稳定剂，酸度调节剂，甜味剂,食用香精，辣椒红色素和水，各组分重量百分比为甜味物质9‑15%，辣椒0.2‑0.5%，稳定剂0.1‑0.5%，酸度调节剂0.1‑0.5%，甜味剂0.01‑0.03%,食用香精0.05‑0.15%，辣椒红色素0.05‑0.15%，其余为水。