虾仁土豆饼

摘要

虾仁土豆饼，属食品加工领域，它能有效的解决一般的土豆食用起来味道比较单一，口感不够舒适的缺点。将土豆放入蒸笼中加温蒸熟，用手将蒸熟的土豆皮去除掉，然后用擀面棒将土豆压扁制成土豆泥，用刀将压扁的土豆泥切成边长为5厘米的正方形；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，将虾仁倒入油锅里煎炸1分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子里，加入食盐、鸡精、花椒后用漏勺和匀后制成馅，然后用手将馅揉成小圆球；将做好的小圆球放在正方形的土豆皮上，然后用手对折，用手将四周压紧，即制成饼胚；将菜油烧开，将制好的饼胚放入油锅里煎炸，直至表面上炸成金黄色为止，然后用漏勺捞起来放入碗中晾冷后即可食用。主要用于制作虾仁土豆。

主权项

虾仁土豆饼，其特征是：将土豆放入水池中清洗干净，然后放入蒸笼中加温蒸熟，用手将蒸熟的土豆皮去除掉，然后用擀面棒将土豆压扁制成土豆泥，用刀将压扁的土豆泥切成边长为5厘米的正方形；将菜油倒入锅里，然后加温烧开，将虾仁倒入油锅里煎炸1分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子里，加入食盐、鸡精、花椒后用漏勺和匀后制成馅，然后用手将馅揉成小圆球；将做好的小圆球放在正方形的土豆皮上，然后用手对折，用手将四周压紧，即制成饼胚；将菜油烧开，将制好的饼胚放入油锅里煎炸，煎炸的过程中要用漏勺不停的翻动，直至表面上炸成金黄色为止，然后用漏勺捞起来放入碗中晾冷后即可食用。