一种鹅血红素微胶囊

摘要

本发明涉及鹅血红素微胶囊，包括有芯材和壁材，其中芯材为鹅血红素，壁材为酪蛋白酸钠和麦芽糊精的混合物。该微胶囊的制备方法，包括乳化液的制备和冷冻干燥处理步骤步骤。本发明采用了冷冻干燥法，有效防止了在制备过程中血红素的损耗，避免了现有方法温度过高的缺点，填补了鹅血红素包埋技术研究的空白，为我国鹅血红素新产品研发提供了新的方法，具有重要的社会和经济价值。鹅血红素经冷冻干燥法微胶囊化处理后，可克服血红素本身易氧化的缺陷，有效防止了加工过程中血红素的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，大大延长了产品的货架期，有利于保持血红素的活性。

主权项

一种鹅血红素微胶囊，包括有芯材和壁材，其中芯材为鹅血红素，壁材为酪蛋白酸钠和麦芽糊精的混合物。