以鹰嘴豆为原料制备功能性α-低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇的方法

摘要

本发明涉及以鹰嘴豆为原料制备功能性α-低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇的方法。包括如下步骤：选取鹰嘴豆种子，用粉碎机粉碎，过筛，按一定料液比加入乙醇水溶液提取，将提取液离心，收集上清液，重复上述步骤三次，得到提取液。利用中压层析柱，用一系列线性浓度梯度的乙醇水溶液进行洗脱。对洗脱液进行糖含量测定，根据测定结果，收集含糖的组分进行HPLC分析，得到不同纯度的鹰嘴豆α-低聚半乳糖。鹰嘴豆α-低聚半乳糖经Biogel P-2凝胶过滤层析柱，得到鹰嘴豆糖醇。体外厌氧粪样混合培养实验结果表明鹰嘴豆α-低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇具有很好的肠道益生功能，因此具有广阔的应用前景。

主权项

一种以鹰嘴豆为原料制备功能性α‑低聚半乳糖及鹰嘴豆糖醇的方法，其特征在于包括以下操作步骤：(1)以产于我国西部地区的鹰嘴豆作为原料，选取籽粒饱满、无虫害、无缺失的鹰嘴豆种子，用粉碎机粉碎，过筛，得到鹰嘴豆粉用于磨粉提取。(2)称取适量步骤(1)中豆粉于容器中，按一定料液加入乙醇水溶液，恒温条件下振荡提取。将提取液离心，收集上清液，下层豆粉重复上述步骤两次，收集上清液，并将上清液合并。(3)冻干步骤(2)所得提取物加适量水复溶，经滤膜过滤，滤液过活性炭‑硅藻土中压层析柱。(4)使用苯酚硫酸法对步骤(3)所得洗脱液进行糖含量测定，根据测定结果，收集含糖的组分进行HPLC分析，收集合适的组分，得到α‑低聚半乳糖含量不同的鹰嘴豆α‑低聚半乳糖样品。(5)步骤(4)所得鹰嘴豆α‑低聚半乳糖过Biogel P‑2凝胶过滤层析柱，收集只含有鹰嘴豆糖醇的组分，真空浓缩，冷冻干燥，得到鹰嘴豆糖醇纯品。(6)步骤(5)所得鹰嘴豆糖醇的结构鉴定方法为：分离纯化得到的鹰嘴豆糖醇样品进行1H‑NMR和ESI‑TOF‑MS分析。(7)采用体外厌氧粪样混合培养法，对步骤(4)所制备得不同纯度的鹰嘴豆α‑低聚半乳糖的肠道益生功能进行评价。