一种水果荞麦兔肉肠

摘要

本发明公开了一种水果荞麦兔肉肠，由以下重量配比的原料制成：每1000g兔肉需要配入糖30-35g，盐30-40g,胡椒粉3-4g，五香粉3-4g，老抽25-35ml，荞麦粉4-5g，荷叶粉5-7g，茯苓粉5-7g，强身中药酒20-30g，水果冻干粉40-50g。本发明各组分配比合理，使得香肠口味醇厚，香气四溢的同时肉质细嫩。

主权项

一种水果荞麦兔肉肠，其特征在于：由以下重量配比的原料制成：每1000g兔肉需要配入糖30‑35g，盐30‑40g, 胡椒粉3‑4g，五香粉3‑4g，老抽25‑35ml，荞麦粉4‑5g，荷叶粉5‑7g，茯苓粉5‑7g，强身中药酒20‑30g，水果冻干粉40‑50g；所述的水果冻干粉由以下重量配比的原料制成：黄桃肉100‑200，杏子肉100‑200；所述的强身中药酒由以下重量配比的原料制成：每1500g白酒中需要配入干地黄10‑15g，枸杞子10‑15g，人参7‑12g，仙灵脾8‑12g，蒺藜10‑12g，母丁香5‑9g，山药5‑8g，山楂2‑3g，鱼腥草3‑6g，茯苓5‑8g。