具有干酪涂层的食品

摘要

本发明涉及呈大小可入口的小块点心形式的食品的制备，所述小块点心包括以谷物为基础的中心部分和干酪涂层。所述大小可入口的干酪点心的特征在于，它包括置于中心部分和干酪涂层之间的预涂层；所述预涂层由熔点在30℃至34℃之间的脂肪和乳糖粉的混合物构成；它的形状为球状，且表面是平滑的。

主权项

一种大小可入口的小块干酪点心，所述干酪点心包括：中心部分，所述中心部分具有按重量计小于7％的含水量，且由从谷物制备的干食品构成；以及干酪涂层，所述干酪涂层由熔点在30℃至34℃之间的脂肪、干酪粉、无水葡萄糖粉和乳糖粉构成；所述大小可入口的小块点心的特征在于：它包括置于所述中心部分和所述干酪涂层之间的预涂层；所述预涂层由熔点在30℃至34℃之间的脂肪和乳糖粉的混合物构成；它的形状是球状的；以及它的表面是平滑的。