一种含薄荷叶泥、海苔的咸味雪泥及其制作方法

摘要

本发明提供了一种含有薄荷叶泥，海苔的冷冻饮品的制备方法。该冷冻饮品包括以下的重量百分比的成分：甜味物质9-15%，薄荷叶泥0.05-0.5%，海苔0.01-0.05%，稳定剂0.1-0.5%，酸度调节剂0.1-0.5%，食用盐0.05-0.3%，所述甜味剂0.01-0.03%，食用香精0.05-0.15%，其余组分为水。本发明配方设计合理，口感宜人；薄荷以叶泥状加入雪泥产品中，海苔以粉状加入产品中，既赋予清凉的薄荷风格香气，又有着海苔的海鲜味道，可以得到口感多变的、富含大量可食纤维的新型雪泥产品，同时，本发明为绿色与褐色相间的沙冰口感的雪泥产品，色彩宜人。

主权项

一种含薄荷叶泥、海苔的咸味雪泥，其特征在于：咸味雪泥包括甜味物质，薄荷叶泥，海苔，稳定剂，酸度调节剂，食用盐，甜味剂，食用香精，其余为水；重量百分比为甜味物质9‑15%，薄荷叶泥0.05‑0.5%，海苔 0.01‑0.05%，稳定剂0.1‑0.5%，酸度调节剂0.1‑0.5%，食用盐0.05‑0.3%，甜味剂0.01‑0.03%，食用香精0.05‑0.15%，其余为水。