一种地黄花茶及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种地黄花茶及其生产工艺，属于茶代用品的制造技术领域。地黄花有类似地黄的药用价值，但是在农业生产中却弃之不用。发明人根据人们泡茶、饮茶的惯，将其开发成具有一定保健作用的茶，按照“相助互补，改善口感”的配方原则组方，创造性的加入金银花、槐米、菊花、茉莉花、甜菊叶、绿茶、蛋白糖和乙基麦芽酚，或其中的一种或者几种，协同突出地黄花清热凉血、止血、生津消渴的功效；其生产工艺流程是：鲜花采摘与摊晾-杀青-低温干燥处理-与剩余组分配料-混合干燥-真空包装。该工艺操作简单、设计合理，保留了地黄花的有益成分和色、香、味，通过对地黄产业链的综合开发利用，“变废为宝”，具有一定的经济价值和社会意义。

主权项

一种地黄花茶，包括以下重量份数的原料：地黄花6～12份、金银花4～8份、槐米3～6份、菊花3～6份、茉莉花3～6份、甜菊叶5～10份、绿茶10～30份、蛋白糖1～3份、乙基麦芽酚0.01～0.3份；其生产工艺是先将地黄花进行加工，再与剩余原料配料，其特征在于生产过程是：(1)地黄花的采摘与摊晾：采摘花蕾及初开放、欲开放的鲜花，精选分级，置阴凉干燥通风处摊晾5～15小时至花质变软，控制含水量70～80％；(2)杀青：将摊晾后的地黄花投入到烘箱或者滚筒杀青机中，杀青温度为160～240℃，时间为0.5～5分钟，杀青后轻轻揉捻10秒～2分钟；(3)低温干燥：使用常压恒温鼓风干燥箱或者减压干燥设备干燥，在40～70℃温度下干燥20分钟～4小时，控制含水量7.0～9.0％；(4)配料：按配方比例称取剩余原料，其中的地黄花原料视产品的品质要求，称取不同级别的地黄花；(5)混合干燥：将混合组分放入热风烘干机内，控制热风温度50～60℃，时间10～20分钟；(6)真空包装：待混合组分的含水量为6.0～7.0％时，趁热装袋，用真空包装机密封，加外包装得到成品，在阴凉干燥库房内保存。