一种鱼骨硫酸软骨素的制备方法

摘要

一种通过鱼骨制备硫酸软骨素的方法，包括以下步骤：鱼骨的预处理、鱼骨的汽爆处理、鱼骨的酶水解、除杂、离心分离、沉淀、洗涤及干燥。本发明的生产方法简单、生产成本低、生产周期短，条件温和、设备利用率高。该方法平均收率为8.7%，所得产物中硫酸软骨素中含量平均达到92.1%。较好地解决了鱼类加工中鱼骨的利用问题，从而提升了水产品加工下脚料的附加值，提高了淡水鱼的综合利用率。

主权项

一种通过鱼骨制备硫酸软骨素的方法，其特征在于包括以下步骤：1）鱼骨的预处理将鱼骨煮沸，沥除油脂、肉渣，并将鱼骨粉碎、干燥，过筛得鱼骨粉；2）汽爆处理将鱼骨粉装入汽爆反应器中，在3.0‑4.0MPa的压力下进行汽爆处理10‑15分钟；3）酶水解及除杂按鱼骨与水重量比为1:1‑3向汽爆处理过的鱼骨粉中加入纯净水，并加入鱼骨质量0.03%‑0.05%的复合酶制剂，在40‑60℃，120‑150r/min下保温酶水解0.5‑1小时，然后加入脱色剂，升温至95℃‑98℃，并以180‑200r/min搅拌15‑20分钟进行灭酶和除杂处理，冷却，离心，取上清液；4）沉淀洗涤在搅拌下向上述上清液加入混合醇溶液至体积浓度达到50‑60%，离心10‑12分钟，收集沉淀物并用酒精洗涤，干燥得硫酸软骨素成品。