LOW LACTOSE DIETETIC DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR ITS PREPARATION

摘要

Нисколактозният продукт е предназначен за храненепреди всичко на тежкоболни и болни във възстановителен период, нуждаещи се от специфична за заболяването и състоянието им диета, бедна на мазнини. Може да се използва и от деца и възрастни, които трябва да са на специфичен хранителен режим, по-специално при хора с лактазна недостатъчност, съчетана с вродена или придобита протеазна недостатъчност. Продуктът съдържа нисколактозно обезмаслено краве мляко, нисколактозен млечен хидролизат с над 95% разграждане на млечния казеин, нисколактозно обезмаслено мляко, заквасено със селекционирани щамове Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, захароза, аспартам и пектин.