| 发明名称 | 水包油型乳化物 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种具有耐冷冻解冻性和耐热性、特别是酸性水包油型乳化物的更适于冷冻食品的用途水包油型乳化物,其含有8～50重量%油相、1～15重量%酶处理蛋黄及20～80重量%水相。 | ||
| 申请公布号 | CN1233416A | 申请公布日期 | 1999.11.03 |
| 申请号 | CN99100684.4 | 申请日期 | 1999.02.13 |
| 申请人 | 旭电化工业株式会社 | 发明人 | 林敏弘;川出智;田中光治;铃木隆 |
| 分类号 | A23L1/24;C08L91/00;A23B5/16 | 主分类号 | A23L1/24 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 甘玲 |
| 主权项 | 1、水包油型乳化物，其特征在于含有8～50重量％油相、1～15重量％酶处理蛋黄及20～80重量％水相。 | ||
| 地址 | 日本东京 | ||