发明名称 |
用于米蛋糕的抗老化剂和米蛋糕及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种用于米蛋糕的抗老化剂,该抗老化剂由发芽糙米粉1-10份、熟米粉2-10份、单硬脂酸甘油酯0.1份-1份、山梨糖醇1-3份、海藻糖1-3份组成,本发明还公开了一种米蛋糕及其制备方法,该米蛋糕含有上述抗老化剂。本发明所提供的抗老化剂效果好,原料价格低廉,用它制成的米蛋糕不容易老化,保存时间和货架期长。 |
申请公布号 |
CN102885109A |
申请公布日期 |
2013.01.23 |
申请号 |
CN201210405618.7 |
申请日期 |
2012.10.23 |
申请人 |
华中农业大学 |
发明人 |
赵思明;王丽;熊善柏;赵阿丹;刘茹;刘友明 |
分类号 |
A21D2/36(2006.01)I;A21D13/08(2006.01)I |
主分类号 |
A21D2/36(2006.01)I |
代理机构 |
武汉开元知识产权代理有限公司 42104 |
代理人 |
樊戎;徐绍新 |
主权项 |
一种用于米蛋糕的抗老化剂,其特征在于由以下重量份数的原料组成:发芽糙米粉1‑10份、熟米粉2‑10份、单硬脂酸甘油酯0.1‑1份、山梨糖醇1‑3份、海藻糖1‑3份。 |
地址 |
430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号 |