| 发明名称 | 连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺。其成品pH值≥4.2。本发明的优点是：1）成品pH值≥4.2，产品口感无明显酸味；2）无腌渍、脱盐、pH调整工序，产品营养物质流失少，产品原有气味、滋味明显；3)无腌渍、脱盐工艺，吨成本节约500元；4)无含盐废水排放。 | ||
| 申请公布号 | CN102885269A | 申请公布日期 | 2013.01.23 |
| 申请号 | CN201210333800.6 | 申请日期 | 2012.09.11 |
| 申请人 | 扬州天禾食品有限公司 | 发明人 | 张长法 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/214(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人 | 奚衡宝 |
| 主权项 | 连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜，其特征在于，其成品PH值≥4.2。 | ||
| 地址 | 225800 江苏省扬州市宝应县广洋湖镇西首 | ||