| 摘要 |
<p>본 발명은 마늘음료의 재료배합조성과 그 제조방법에 관한 것이며 마늘을 주재로하여 건강보조기능을 높일 수 있는 재료의 배합과 배합된 재료를 영양의 파괴없이 음료를 제조하고 장복에도 거부감이 없는 음료를 제공하고자 함에 목적을 둔 것으로 물과 마늘을 90:10의 중량비율로 솥에 넣어 상압에서 가열하여 5시간을 달인 다음 버섯, 쑥, 구기자, 생강, 대추, 꿀을 중량비율로 30:20:10:10:20:10으로 배합하여 이를 마늘과 70:30이 되도록 넣어 3시간을 달인 후 자연 냉각시키고 원심추출기에서 추출시킨 다음 여과하여 포장용기에 정량을 포장하여 상품화 한 것이다. 이와 같은 본 발명은 마늘을 상압의 상태에서 달이게 되므로 영양원의 파괴가 없어지고 버섯, 쑥, 구기자, 생강,대추,꿀이 첨가되어 마늘에서 부족한 영양소를 보충하게 되므로 건강보조기능을 보완하고 마늘의 맛과 향을 제거하고 희석시켜 복용이 편리하고 장복에도 거부감이 없는 효과가 있다.</p> |
