一种养生山药糕的制作方法

摘要

本发明公开了一种养生山药糕的制作方法，该养生山药糕由以下重量百分比的成分加工而成：山药40%～70%、南瓜0%～15%、绿豆0%～15%、红枣0%～15%、玉米粉5%～10%、干果1%～10%、糖浆1%～10%。本发明的山药糕口感好、口味多，同时具备了清热解毒、健胃消食、补脑养血、降血压血脂、预防心血管疾病、美容养生、延缓衰老等功效。

主权项

一种养生山药糕的制作方法，其特征在于：制作方法包括以下步骤：（1）将山药、南瓜分别洗净去皮，绿豆洗净去壳，红枣洗净去核；（2）将山药、南瓜、绿豆、红枣分别煮熟，然后捣烂成山药泥、南瓜泥、绿豆泥和红枣泥；（3）将干果捣碎；（4）将山药泥、南瓜泥、绿豆泥、红枣泥、玉米粉、干果和糖浆按以下重量百分比均匀混合，制成团状糕：山药40%～70%、南瓜0%～15%、绿豆0%～15%、红枣0%～15%、玉米粉5%～10%、干果1%～10%和糖浆1%～10%；（5）将团状糕放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；（6）将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量小于10%，然后装袋、包装，得到养生山药糕成品。