安吉白茶微囊及其制备方法

摘要

本发明涉及茶叶提取物的制备，公开了一种用于制备安吉白茶微囊的方法，包括：a.将1份量wt的安吉白茶置于夹层锅或者提取罐内并添加8-10份量wt的水，加热提取安吉白茶中的有效成分，冷却静置后，离心分离滤去茶渣；b.称取一定量的抗氧化剂，用水配置成溶液A；c.称取一定量的淀粉糖及其衍生物、保护性胶体崩解剂和水配置成溶液B；d.将提取液和溶液A、溶液B混合后得到的混合液依次经过均质乳化、真空浓缩、喷雾干燥后即得所需成品。本发明的优点在于，可以在较长时间内保持有效成分的活性，具有用传统方法泡制的安吉白茶类似的色泽风味且能够在较长时间保持该色泽风味，水相容性，与水接触后能迅速溶解。

主权项

一种用于制备安吉白茶微囊的方法，其特征在于，包括以下具体步骤：a.将1份量wt的安吉白茶置于夹层锅或者提取罐内并添加8‑10份量wt的水，加热该夹层锅或者提取罐以提取安吉白茶中的有效成分，所得提取液冷却后静置，经离心分离滤去茶渣；b.称取安吉白茶重量0.01%‑0.05%的抗氧化剂，用水配置成溶液A；c.称取安吉白茶重量50%‑150%的淀粉糖及其衍生物、安吉白茶重量0.01%‑1%的保护性胶体、安吉白茶重量0.01%‑1%的崩解剂和水配置成溶液B；d.将提取液和溶液A、溶液B混合后得到的混合液依次经过均质乳化、真空浓缩、喷雾干燥后，即得所需成品。