发明名称 | 一种鹅肥肝油微胶囊 | ||
摘要 | 本发明涉及一种鹅肥肝油微胶囊,包括有芯材和壁材,其特征在于,所述的芯材为鹅肥肝脂肪酸,壁材为麦芽糊精和大豆分离蛋白的混合物。本发明采用冷冻干燥法,有效防止了在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗,而且鹅肥肝油经冷冻干燥法微胶囊化处理后,可克服油脂本身的缺陷,有效防止了加工过程中不饱和脂肪酸的损耗,其稳定性及方便性均得到一定提高,产品的货架期大大延长。这对于全面开发肥肝油系列产品,拓宽鹅肥肝利用市场具有重要研究意义。 | ||
申请公布号 | CN102871142A | 申请公布日期 | 2013.01.16 |
申请号 | CN201210396016.X | 申请日期 | 2012.10.17 |
申请人 | 青岛农业大学 | 发明人 | 王宝维;侯杰;葛文华;张名爱;岳斌 |
分类号 | A23L1/315(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
代理机构 | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人 | 曾庆国 |
主权项 | 一种鹅肥肝油微胶囊,包括有芯材和壁材,其特征在于,所述的芯材为鹅肥肝油,壁材为麦芽糊精和大豆分离蛋白的混合物。 | ||
地址 | 266109 山东省青岛市城阳区长城路700号 |