| 发明名称 | 一种可直接食用耐贮存金针菇菜品及其生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种可直接食用耐贮存金针菇菜品及其生产工艺，金针菇菜品由以下重量比的组分组成：金针菇75～85，辣椒油0.14～0.18，味精0.015～0.02，食盐0.03～0.04，白糖0.01～0.02，添加剂0.001～0.002。生产工艺包括以下步骤：制作金针菇配料；炼制辣椒油；调配；灌装；灭菌；冷却、清洗；贴标；质检；装箱入库。本发明从金针菇的种植到深加工一条龙生产，原料的品质有保障，生产工艺安全可靠，而且降低了生产成本；先加水预煮，再加冰醋酸和水复煮，有效延长了金针菇菜品的保存期限；采用特制的具有独特辣香味的炼制辣椒油进行调味，产品味道佳、口感好，深受消费者的青睐。 | ||
| 申请公布号 | CN102871113A | 申请公布日期 | 2013.01.16 |
| 申请号 | CN201210409709.8 | 申请日期 | 2012.10.24 |
| 申请人 | 四川大自然惠川食品有限公司 | 发明人 | 喻文建;余平 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/28(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人 | 袁英 |
| 主权项 | 一种可直接食用耐贮存金针菇菜品，其特征在于：它由以下重量比的组分组成：金针菇75～85，辣椒油0.14～0.18，味精0.015～0.02，食盐0.03～0.04，白糖0.01～0.02，添加剂0.001～0.002。 | ||
| 地址 | 620039 四川省眉山市东坡区悦兴镇 | ||