营养丰富的曲奇饼制作方法

摘要

本发明公开了一种营养丰富的曲奇饼制作方法，包括以下生产步骤：（1）取糖、奶油、鸡蛋、起酥油、小苏打、盐置于搅拌机中搅拌；（2）取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；（3）然后将面粉、乙基麦芽酚、结冷胶、魔芋粉、榛子粉、莲子粉和芡实粉加入步骤（1）所述材料中继续搅拌，制得面团；（4）采用辊印成型或挤压成型，制成曲奇饼坯；（5）将曲奇饼坯放入烤炉中于150～170℃烤12～15分钟，冷却至室温，制成本发明的曲奇饼。本发明制成的曲奇饼营养丰富，能调节人体的酸碱平衡，含有多种氨基酸，可滋补元气，食之酥脆口感好，饶有风味，可贮藏期长。

主权项

营养丰富的曲奇饼制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤：（1）取糖5～25重量份、奶油8～10重量份、鸡蛋8～10重量份、起酥油10～15重量份、小苏打0.3～0.5重量份、盐0.3～0.6重量份置于搅拌机中搅拌5～10分钟；（2）取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；（3）然后将面粉20～25重量份、乙基麦芽酚0.01～0.02重量份、结冷胶1～2重量份、魔芋粉4～6重量份、榛子粉8～10重量份、莲子粉8～10重量份和芡实粉8～10重量份加入步骤（1）所述材料中继续搅拌15～20分钟，制得面团；（4）采用辊印成型或挤压成型，制成曲奇饼坯；（5）将曲奇饼坯放入烤炉中于150～170℃烤12～15分钟，冷却至室温，制成本发明的曲奇饼。