鸽子枸杞汤挂面及其制作方法

摘要

本发明提供了一种鸽子枸杞汤挂面，由下列重量份的原料制成：面粉100、荞麦粉50-80、鸽子枸杞汤汁提取物0.3-0.5、魔芋粉0.4-0.6、膳食纤维2-3、玉米须超细粉0.3-0.5、菊花花粉0.3-0.5、板栗花粉0.3-0.5、油菜花冻干粉0.3-0.5、洛神花冻干粉0.3-0.5。制作方法，首先将鸽子煮沸去腥，然后加入枸杞姜片及食用酸进行两次熬煮，过滤得提取物，在按比例和面粉、荞麦粉混合，将提取物加入到面粉中，再加入其它功能物料一起混合成面团，最后制成挂面成品，本发明方法制备的具有具有滋阴润燥、补气养血的功效外，还具有降糖保健功能，适合高血糖患者长期食用。

主权项

一种鸽子枸杞汤挂面，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉100、荞麦粉 50‑80、鸽子枸杞汤汁提取物0.3‑0.5、魔芋粉0.4‑0.6、膳食纤维2‑3、玉米须超细粉0.3‑0.5、菊花花粉0.3‑0.5、板栗花粉0.3‑0.5、油菜花冻干粉0.3‑0.5、洛神花冻干粉0.3‑0.5，所述的荞麦粉为发酵冻干荞麦粉。