一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法

摘要

一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法属于从天然物质中制备活性物质技术；包括以下步骤：对南瓜粉碎物料溶液恒温振荡、离心、过滤，得到滤液和滤渣；滤液用缓冲溶液调节pH值至蛋白质等电点，离心分离得沉淀和上清液，沉淀经洗涤、冷冻干燥得到南瓜蛋白，上清液经浓缩、醇沉得到水溶性膳食纤维；南瓜滤渣用水洗涤后，加入水，依次经过α-淀粉酶液化和糖化酶糖化，离心分离得沉淀和上清液，沉淀用水洗涤，冷冻干燥得到水不溶性膳食纤维，上清液用活性干酵母发酵处理，过滤所得滤液经过蒸馏、干燥剂脱水后得到燃料乙醇；本发明各步骤互不干扰，且产品收率高，工艺操作简单，成本低，易于工业化生产使用。

主权项

一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，包括将籽用南瓜废弃果肉洗净、去皮、烘干、粉碎；其特征在于：①将南瓜废弃果肉粉碎物料用1～5% NaOH溶液、在液料比 20：1～30：1、提取温度 60～80 ℃、提取时间 50～70 min条件下恒温振荡、离心分离、过滤，得滤液和滤渣；②在所得滤液中加入缓冲液调节pH值至蛋白质等电点，离心分离，得沉淀和上清液，将沉淀洗涤、冷冻干燥得到南瓜蛋白；③把步骤②中离心分离所得上清液经浓缩、醇沉得到水溶性膳食纤维；④把步骤①中过滤所得滤渣用水洗涤后，按液料比3：1～8：1加入水，依次用α‑淀粉酶保温液化和糖化酶保温糖化，离心分离，得沉淀和上清液，将沉淀用水洗涤、冷冻干燥得到水不溶性膳食纤维；⑤把步骤④离心分离所得上清液用活性干酵母恒温振荡发酵，所得发酵液经过蒸馏、干燥剂脱水后得到燃料乙醇。