一种提取绿豆活性蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种提取绿豆活性蛋白的方法，其包括：将绿豆浸泡、冻结与脱皮后与水按照质量比1:2-3的比例充分混合，然后将其进行充分研磨得到绿豆浆；将所述绿豆浆冷却至0℃-4℃，然后将其加入胶体磨内充分研磨八至十个循环得到料浆；将所述料浆在常温下静置后进行离心分离、低温浓缩与干燥浓缩后，制得淡黄色的绿豆活性蛋白质粉末。本发明通过脱皮、研磨、离心、溶出等物理提取方法，将蛋白与淀粉分离，提高了绿豆活性蛋白的制得率，该方法提取的活性蛋白的得率可高达86.7%，纯度高达93.2%，在提取过程无需添加化学试剂，使本发明产品绿色环保，无污染。

主权项

一种提取绿豆活性蛋白的方法，其包括以下步骤：A、将绿豆浸泡、冻结与脱皮后与水按照质量比1:2‑3的比例充分混合，然后将其进行充分研磨得到绿豆浆； B、将所述绿豆浆冷却至0℃‑4℃，然后将其加入胶体磨内充分研磨八至十个循环得到料浆；C、将所述料浆在常温下静置20分钟‑30分钟，然后取所述料浆的上层液体进入离心分离机在4000rpm‑10000 rpm条件下离心10分钟‑20分钟，得到上层蛋白质混浊液，将所述上层蛋白质混浊液投入旋转蒸发仪浓缩得到蛋白浓缩液，最后将所述蛋白浓缩液置于真空离心浓缩仪进行干燥，制得淡黄色的绿豆活性蛋白质粉末。