| 发明名称 |
保健食用肉丸及其制造方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种保健食用肉丸及其制造方法，属于食品加工领域。本发明的保健食用肉丸，其原料的主要组份是：瘦肉60～70％；淀粉10～15％；雪莲果10～15％；荸荠10～15％。本发明的肉丸的制造方法，包括如下顺序的步骤：1)准备原料的步骤，按照瘦肉60～70％，淀粉10～15％，雪莲果10～15％，荸荠10～15％的配比准备原料；2)搓肉的步骤；3)放粉的步骤；4)煮肉丸的步骤。本发明的肉丸，由于原料配比的特殊性，在口感上不但鲜嫩、不油腻，而且松韧，还具有保健功效，更受顾客的喜爱。 |
| 申请公布号 |
CN102860521A |
申请公布日期 |
2013.01.09 |
| 申请号 |
CN201210382037.6 |
申请日期 |
2012.10.10 |
| 申请人 |
苏宗友 |
发明人 |
苏宗友 |
| 分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种保健食用肉丸，其特征是：该肉丸的原料的主要组份及其含量(质量百分比)是：瘦肉60～70％；淀粉10～15％；雪莲果10～15％；荸荠10～15％。 |
| 地址 |
325506 浙江省温州市泰顺县松洋乡上仁村桥头所92号 |
