一种无盐纯净干海参的制备方法

摘要

本发明提供了一种无盐纯净干海参的制备方法，包括下述步骤：①取鲜海参清洗后，去内脏；②用清水去掉海参黏着液；③将清洗后的海参放置在凉网上30-50分钟，控掉水份；④将海参置入蒸锅蒸使其成型；⑤用盐水浸泡去掉多余水份，得到含盐海参；⑥将含盐海参腹部全部剖开，置入清水中浸泡，将盐份洗掉，得到不含盐的海参；⑦将不含盐的海参置入海参展平机内，将海参的水份挤压掉，同时将海参展平，并用毛刷及清水将海参腹腔内的泥沙及残留液体洗掉，使海参呈平板状；⑧用清水对海参内外表面清洗；⑨干燥40分钟，然后在28℃-29℃下干燥3-4小时，即得到无盐纯净干海参。本发明能够解决现有技术存在的不足，提高加工效率及加工质量。

主权项

一种无盐纯净干海参的制备方法，其特征在于：包括下述步骤：①取鲜海参清洗后，去内脏；②用清水去掉海参黏着液；③将清洗后的海参放置在凉网上30‑50分钟，控掉水份；④将海参置入蒸锅内在100℃下蒸20‑30分钟，使其成型；⑤用浓度为20%的盐水浸泡10‑20分钟，去掉多余水份，得到含盐海参；⑥将含盐海参腹部全部剖开，置入清水中浸泡20‑30分钟，将盐份洗掉，得到不含盐的海参；⑦将不含盐的海参置入海参展平机内，将海参的水份挤压掉，同时将海参展平，并用毛刷及清水将海参腹腔内的泥沙及残留液体洗掉，使海参呈平板状；所述展平机有一个机壳（1），机壳（1）上安装第一传送带（12），第一传送带（12）长度方向两端分别安装第一辊筒（14）和第二辊筒（13），第一传送带（12）宽度方向上设置空隙，将第一传送带（12）分成多条，每个空隙处安装一排毛刷（18），第一传送带（12）上方安装托板（10），托板（10）上开设多条导向槽（11），每个导向槽（11）对应两条第一传送带（12）间的空隙，托板（10）上方安装第二传送带（8），第二传送带（8）长度方向两端分别安装第三辊筒（6）和第四辊筒（5），第二传送带（8）宽度方向开设多条宽槽（38），将第二传送带（8）分成多条传送带，每一条第二传送带（8）对应一条导向槽（11），第二传送带（8）上均布拨齿（9），每两个毛刷（18）之间设置一条喷淋管（19）；⑧用清水对海参内外表面清洗；⑨在20℃‑23℃下干燥40分钟，然后在28℃‑29℃下干燥3‑4小时，即得到无盐纯净干海参。