一种方便蔬菜八宝粥及制备方法

摘要

本发明公开了一种八宝粥及制备方法，是由以下原料组成的：小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生、大豆、红枣、白菜、甜椒、胡萝卜；每100克八宝粥中分别含有小米、大米、玉米和大麦7-8克，含有绿豆、红豆、花生和大豆7-8克，含有红枣、白菜、甜椒和胡萝卜10-12克。制备过程包括精选、浸泡、蒸煮、干燥、粉碎等步骤，利用本发明生产的方便蔬菜八宝粥，营养丰富、维生素含量高、口感风味好、携带食用卫生方便，是不含任何色素和防腐剂的天然健康食品，其生产工艺简单、生产成本低，经济效益和社会效益显著。

主权项

一种方便蔬菜八宝粥，其特征在于，是由以下原料制成的：小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生、大豆、红枣、白菜、甜椒、胡萝卜；每100克八宝粥中分别含有小米、大米、玉米和大麦7.5克，含有绿豆、红豆、花生和大豆7.5克，含有红枣、白菜、甜椒和胡萝卜11克；所述方便蔬菜八宝粥的制备过程包括精选、浸泡、蒸煮、干燥、粉碎；所述的小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生和大豆均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀；红枣当选色泽鲜艳、肉量厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用；白菜、甜椒和胡萝卜选用当季收获的新鲜蔬菜，洗净后切块，采用低温冷冻干燥脱去蔬菜中的水分，备用；所述的浸泡是指将小米、大米、玉米、大麦浸泡2.5‑3小时，将绿豆、红豆、花生和大豆浸泡8‑10小时；所述的蒸煮是指将浸泡后的小米、大米、玉米、大麦、绿豆、红豆、花生和大豆混合后按照原料和水的质量比2:7的比例混合，小火蒸煮130‑150分钟；所述的干燥是指在120‑150度的条件下通风干燥；所述的粉碎是指利用超微粉碎机将高温干燥后所有原料和低温冷冻干燥脱去水分的蔬菜粉碎，然后将粉碎后的所有原料称重后进行包装。