发明名称 |
由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途 |
摘要 |
本发明提供一种由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途,该方法包括以下步骤:1)采集动物的新鲜血液,分离出血浆溶液;2)在2-15℃的温度下,对血浆溶液进行超滤,将血浆溶液的浓度由6-9%浓缩至15-20%;3)在温度为2-15℃、压力为12-20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质;4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉;5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂,其中按混合物的总重量计,血浆蛋白粉为72-78%,蛋氨酸为0.5-1%。本发明提供的方法改善目前市场供应的包含血浆蛋白粉的肉制品、乳制品、营养面食等的风味和口感,增加蛋白质的供应量,完善氨基酸组成,变废为宝。 |
申请公布号 |
CN102100321B |
申请公布日期 |
2013.01.09 |
申请号 |
CN200910242796.0 |
申请日期 |
2009.12.21 |
申请人 |
北京养元兽药有限公司 |
发明人 |
徐铃;孙茜胜;廖国礼 |
分类号 |
A23L1/03(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/03(2006.01)I |
代理机构 |
北京泛华伟业知识产权代理有限公司 11280 |
代理人 |
曹津燕;郭广迅 |
主权项 |
一种食品添加剂的制备方法,该方法包括以下步骤:1)采集动物的新鲜血液,分离出血浆溶液;2)在2‑15℃的温度下,对血浆溶液进行超滤,将血浆溶液的浓度由6‑9%浓缩至15‑20%;3)在温度为2‑15℃、压力为12‑20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质;4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉;5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂,其中按混合物的总重量计,血浆蛋白粉为72‑78%,蛋氨酸为0.5‑1%。 |
地址 |
101300 北京市顺义区北石槽镇府前西街17号 |