一种菌菇速溶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菌菇速溶茶及其制备方法，该制备方法包括：将香菇干粉和红茶粉加入水中混匀，采用微波辅助法进行第一阶段浸提；之后升温，进行第二阶段浸提，浸提完成后分离得到浸提液；将浸提液进行微滤膜分离纯化和反渗透膜浓缩，得到浓缩液；浓缩液经干燥后，得到菌菇速溶茶；其中，第一阶段浸提温度为50-80℃，浸提时间为10-30min；第二阶段浸提温度为80-95℃，浸提时间为10-30min。本发明方法工序步骤少、提取效率高；制备得到的菌菇速溶茶产品多糖和多酚含量高，兼具香菇、红茶的功效和风味。

主权项

一种菌菇速溶茶的制备方法，包括：（1）将香菇干粉和红茶粉加入水中混匀，采用微波辅助法进行第一阶段浸提；之后升温，进行第二阶段浸提，浸提完成后分离得到浸提液；（2）将浸提液进行微滤膜分离纯化和反渗透膜浓缩，得到浓缩液；浓缩液经干燥后，得到菌菇速溶茶；其中，第一阶段浸提温度为50‑80℃，浸提时间为10‑30min；第二阶段浸提温度为80‑95℃，浸提时间为10‑30min。