辣椒红色素脱磷脂的方法

摘要

本发明属于天然有机化学领域，特别公开了一种辣椒红色素脱磷脂的方法。它将辣椒颗粒用溶剂油浸取过滤后形成的混合油与食用磷酸水或食用柠檬酸水充分混合酸化，使混合油中的磷脂溶于酸水自然分层后取出上层的混合油，再对混合油多次沉降分离，达到混合油和酸水液的纯净分离，再将混合油送去浓缩蒸发。本发明工艺简单，操作方便，对产品提纯好，使提取的辣椒红色素可以应用到食品上。

主权项

一种辣椒红色素脱磷脂的方法，其特征在于：将辣椒颗粒用溶剂油浸取过滤后形成的混合油与食用磷酸水或食用柠檬酸水充分混合酸化，使混合油与含磷脂的酸水自然分层后取出上层的混合油，再对混合油多次沉降分离，达到混合油和酸水液的纯净分离，再将混合油送去浓缩蒸发；其中，所述食用磷酸水或食用柠檬酸水的体积浓度为1~10‰。