一种绿豆多肽饮料的制备方法

摘要

一种绿豆多肽饮料的制备方法涉及的是一种饮料的制备方法，具体地说是一种以绿豆多肽为主要原料的绿豆多肽饮料的加工方法。用清水洗去绿豆芽上的杂物，用95℃热水杀青5分钟，并迅速用流水冷却，然后用打浆机打成粗浆，并用胶体磨磨成绿豆芽汁。按配方要求称取绿豆芽汁、市售绿豆多肽、砂糖、柠檬酸、CMC、琼脂、饮用水，搅拌均匀后均质，压力13～15Mpa，然后室温条件下脱气，真空度90～95Kpa，然后灌装、封盖，经85℃水浴灭菌30分钟，即为成品。本发明的绿豆多肽饮料具有降低胆固醇、减肥、健脑、解暑、解酒等功能。

主权项

一种绿豆多肽饮料的制备方法，其特征是它的组分和含量为：名称                                质量百分比市售绿豆多肽                          4～6%绿豆芽汁                             20～25%砂糖                                 11～13%柠檬酸                              0.2～0.3%CMC                                0.03～0.05%琼脂                                                        0.03～0.05% 饮用水                                                    余量。