糯米莲藕的加工方法

摘要

一种糯米莲藕的加工方法。莲藕孔中塞入糯米和黑米，然后将莲藕放入加热容器中，加热容器内每升水中含有1g至3g的冰糖、1g至3g的蜂蜜、5g至20g的山楂、1g至5g的枸杞和1g至5g的决明子。山楂、枸杞和决明子具有明目改善视力的作用；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，有一定健脾止泻作用，促进消化；黑米所含大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，多食黑米具有开胃益中，明目活血的作用。

主权项

一种糯米莲藕的加工方法，莲藕去皮、洗净，并将莲藕的一端切掉，其特征是：将糯米和黑米浸泡在水中不低于一个小时，其包括如下加工步骤为：（1）糯米和黑米按未浸水前的重量成分计，将糯米和黑米混合，其中糯米占80%至95%，黑米占5%至20%；（2）将混合的糯米和黑米塞入莲藕孔中，并将切掉一端的藕孔密封；（3）将塞入糯米和黑米的莲藕放入含有水的容器中加热，并且每升水中含有1g至3g的冰糖、1g至3g的蜂蜜、5g至20g的山楂和1g至5g的枸杞。