| 主权项 |
一种茯砖茶发花散茶制备工艺，其特征在于：步骤为：1）冠突散囊菌的纯化分离；2）冠突散囊菌孢子悬液制备与浓度确定；挑取纯化的冠突散囊菌菌落，接种至添加改良PDA液体培养基中，28℃静置培养2天，然后升高温度至30‑32℃培养7‑10天，使孢子悬液浓度控制在107－108个/mL；所述改良PDA液体培养基为添加10%茶汁、20%蔗糖、10%NaCl的PDA液体培养基；3）黑毛茶样品的处理；4）添加冠突散囊菌孢子悬液；5）烘茶；添加冠突散囊菌孢子悬液并混匀后的茶在密闭条件下65‑68℃、烘1小时；6）控制湿度和温度发花；控制湿度和温度发花条件为前两天湿度80%、温度26℃，然后湿度70%、温度28℃直至冠突散囊菌生长普遍茂盛、色泽鲜艳金黄、颗粒肥大、菌花香浓郁为止；7) 散茶干燥和保存。2、根据权利要求1所述的茯砖茶发花散茶制备工艺，其特征在于：所述的冠突散囊菌的纯化分离为：用添加10%茶汁的PDA琼脂固体培养基；冠突散囊菌孢子悬液制备与浓度确定：用添加10%茶汁、20%蔗糖、10%NaCl的PDA液体培养基；孢子悬液浓度控制在107－108个/mL；黑毛茶样品的处理为：控制湿度为25%左右；冠突散囊菌孢子悬液添加量为0.25 mL/100g；烘茶条件为密闭65－68℃、1小时；控制湿度和温度发花条件为：前两天湿度80%、温度26℃，然后湿度70%、温度28℃直至冠突散囊菌生长普遍茂盛、色泽鲜艳金黄、颗粒肥大，菌花香浓郁为止；散茶40－50℃干燥1天后常温室内保存。 |
