一种紫甘薯泥的生产方法

摘要

本发明公开了一种紫甘薯泥的生产方法，属于食品领域。该产品是以新鲜紫甘薯、钙糖、琼脂、卡拉胶、柠檬酸、亚硫酸钠、山梨酸钾为原料，并通过挑拣、清洗、精选、切片、蒸煮、制泥、塑形、内包装、外包装等工序，制得紫甘薯泥成品；该生产方法具有工艺流程简单、操作方便、对设备要求低，制得的产品色泽鲜艳，且呈原料固有的紫色，外观和风味俱佳，保留了紫甘薯原有的风味、营养、颜色和口感，是一种对人体极为有益的食品。

主权项

一种紫甘薯泥的生产方法，其特征是：以新鲜紫甘薯96％‑97％、钙糖1％‑2％、琼脂0.5％、卡拉胶0.3％、柠檬酸0.8％、亚硫酸钠0.2％、山梨酸钾0.2％为原料，通过以下步骤来得到成品。