玫瑰苹果果酱及其制备方法

摘要

本发明公开玫瑰苹果果酱及其制备方法。所述果酱由下述以重量份配比的原料制成：玫瑰花40～60、苹果200～300、柠檬汁40～60、白砂糖200～300、柠檬皮5～15、果冻粉8～15、柚子皮3～8、水600～700。其制备方法为：1)取新鲜柠檬榨汁，得柠檬汁；2)取新鲜柠檬皮切丝；3)取新鲜柚子皮切丝；4)取苹果去皮、去核、切块；5)将玫瑰花放入水煮沸，再小火煮至花朵呈现软烂状，将玫瑰花捞出，加入苹果、白砂糖，在搅拌状态下煮15～20分钟，然后加入果冻粉，煮至酱料呈浓稠状后加入柠檬汁、柠檬皮、柚子皮，搅拌状态下煮1～2分钟，装瓶密封，冷却后放入冰箱中保存，即得。本发明果酱香味浓郁、口感细软、酸甜可口，有滋养容颜、开胃消食功效。

主权项

玫瑰苹果果酱，其特征在于是由下述以重量份配比的原料：玫瑰花40～60份、苹果200～300份、柠檬汁40～60份、白砂糖200～300份、柠檬皮5～15份、果冻粉8～15份、柚子皮3～8份、水600～700份按下述制备方法：1)取新鲜柠檬去皮、去籽、榨汁，得到柠檬汁；2)取新鲜柠檬皮切丝，备用；3)取新鲜柚子皮切丝，备用；4)取苹果去皮、去核、切块，备用；5)将40～60重量份玫瑰花放入600～700重量份水煮沸，然后小火煮至花朵呈现软烂状，将玫瑰花捞出，加入200～300重量份步骤4)所得的苹果、200～300重量份白砂糖，在搅拌状态下小火煮15～20分钟，然后加入8～15重量份果冻粉，小火煮至酱料呈浓稠状后加入40～60重量份步骤1)所得的柠檬汁、5～15重量份步骤2)所得的柠檬皮、3～8重量份步骤3)所得的柚子皮，在搅拌状态下小火煮1～2分钟，装瓶密封，待其冷却后放入冰箱中保存，制成。