增强植物和真菌中的2-乙酰基-1-吡咯的合成的核酸

摘要

芳香化合物2-乙酰基-1-吡咯(2AP)是所有芳香稻米的主要潜在香味成分。本发明提供了一种非天然出现的植物，在所述植物中，所合成的2-乙酰基-1-吡咯的水平大于天然出现的非芳香变种中的水平。本发明还提供了能够用作分子标记物的核酸，所述标记物用于选择合成高水平的2-乙酰基-1-吡咯的植物和真菌。本发明还提供了一种检测植物或植物部分中2-乙酰基-1-吡咯基因的芳香等位基因的存在的方法。

主权项

一种检测植物或植物部分中2‑乙酰基‑1‑吡咯基因的芳香等位基因的存在的方法，包括检测2‑乙酰基‑1‑吡咯基因是否具有减小2‑乙酰基‑1‑吡咯蛋白质的量、功能或活性的突变，其中所述2‑乙酰基‑1‑吡咯基因如SEQ ID NO：1或SEQ ID NO：4所示，所述突变是在Os2AP的芳香等位基因中发现的8碱基对缺失。