| 发明名称 | 食物纤维强化剂及食品 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食物纤维强化剂及食品。本发明提供含有加工淀粉的水溶性食物纤维强化剂，所述加工淀粉含有大量的水溶性低分子食物纤维而且不损坏口感。含有加工淀粉的水溶性食物纤维强化剂，所述加工淀粉是根据普罗斯盖法测定的食物纤维含量在5质量％以下且水溶性低分子食物纤维含量在25质量％以上的加工淀粉。 | ||
| 申请公布号 | CN101455406B | 申请公布日期 | 2013.01.02 |
| 申请号 | CN200810188711.0 | 申请日期 | 2008.10.17 |
| 申请人 | 松谷化学工业株式会社 | 发明人 | 西端丰英;田代晃一;铃鹿真也;菅野祥三 |
| 分类号 | A23L1/308(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/308(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 熊玉兰;孙秀武 |
| 主权项 | 水溶性食物纤维强化剂，其含有水不溶性食物纤维(IDF)与水溶性高分子食物纤维(HSDF)的总量是5质量％以下而且水溶性低分子食物纤维(LSDF)的量是25质量％以上的加工淀粉A与IDF的量是30质量％以上且LSDF的量是5质量％以下的加工淀粉B，加工淀粉A是选自羟丙基淀粉和羟丙基化磷酸交联淀粉的至少一种，加工淀粉B是选自磷酸交联淀粉及湿热处理淀粉的至少一种。 | ||
| 地址 | 日本兵库县伊丹市 | ||