一种适合于非油炸杂粮方便面的双椒调味包及其生产方法

摘要

本发明公开了一种适合于非油炸杂粮方便面的双椒调味包，它包括酱包和粉包，所述的酱包的原料包括：棕油、鸡油、猪油、红小米椒、小青椒、花椒、生姜、食盐、小葱、味精、大蒜、豆豉、豆酱、料酒、汤膏、肉末，所述的粉包的原料包括：食盐、白砂糖、大蒜粉、姜粉、辣根粉、味精、I+G、花椒粉、汤粉、肉粉、香辛料。本发明的有益效果是：香味浓郁，口感丰满，营养更为丰富，既有上佳的口感和口味，又符合低油低脂的营养要求，生产方法简单，工艺成熟，易于掌握控制，便于推广。

主权项

一种适合于非油炸杂粮方便面的双椒调味包，其特征在于：它包括酱包和粉包，所述的酱包的原料包括以下组分，且各组分的重量比为：棕油             25～35，鸡油             8～12，猪油             8～12，红小米椒     3～7，小青椒         5～9，花椒             1～3，生姜             3～4，食盐             2～4，小葱             8～12，味精             1～3，大蒜             1～3，豆豉             1～3，豆酱             2～6，料酒            7～9，汤膏             3～5，肉末             4～6，所述的汤膏为猪骨汤膏或鸡汤膏，所述的肉末为鸡肉丁、兔肉丁、猪肉末或鱼肉膏，所述的粉包的原料包括以下组分，且各组分的重量比为：食盐             40～50，白砂糖         3～7，大蒜粉         2～4，姜粉             1～3，辣根粉         1～3，味精             20～30，I+G                     1～3， 花椒粉         1～3，汤粉            3～7，肉粉             3～7，香辛料         0.5～1.5， 所述的汤粉为猪骨汤粉或鸡骨汤粉，所述的肉粉为兔肉粉、猪肉粉、鸡肉粉或鱼肉松。