一种快速测定植酸酶耐温性能的方法

摘要

本发明提供了一种快速测定植酸酶耐温性能的方法。首先，该方法直接对植酸酶产品进行耐温性能测定，一方面大大降低了由于将其添加到饲料中存在的混合不均匀现象而导致的层层抽样误差；另一方面也避免了饲料中的其它物质对植酸酶检测准确性造成的干扰。其次，模拟实际颗粒饲料生产中的制粒温度和水分，并采取水浴加热方式保证各个样品受热均匀。第三，对样品数量和操作细节进行了规定，保证测定具有良好的可重复性。

主权项

一种快速测定植酸酶耐温性能的方法，该方法包括以下步骤：1)将植酸酶产品制成具有一定含水量的植酸酶待测样品，并且将所述植酸酶待测样品按等份用袋封装成(m+1)×n份植酸酶样品，其中，所述植酸酶待测样品的含水量为16％～18％，并且其中，m为根据实际制粒温度要求设定的加热温度点的个数且为大于或等于1的整数，以及n为每个温度点处理的植酸酶样品的个数且为大于或等于2的整数；2)将步骤1)中的m×n份植酸酶样品以每种温度条件下n份分别放入处于75℃～95℃的m个具有不同加热温度点的水浴中加热处理3～10分钟，加热处理后立即冷却，测定植酸酶的酶活，记录结果；另取未经加热处理的步骤1)中的n份植酸酶样品同时进行酶活测定，作为初始对照，记录结果；3)根据步骤2)中记录的结果计算酶活存留率，酶活存留率＝存留酶活/初始酶活×100％其中，将每个温度点处理的n份样品的测定结果取算术平均值作为该温度点存留酶活，未加热的n份样品的测定结果的算术平均值作为初始酶活；以及4)根据计算结果，评价植酸酶产品的耐温性能。