发明名称 |
糟酸多味瓜果酱 |
摘要 |
本发明涉及糟酸多味瓜果酱,涉及一种瓜果酱配制方法,其包括设备置配、原料配制、灭菌提质等工艺步骤,该瓜果酱配制主要是先用清选机(或手工)将苹果、梨子、橙子、草莓、冬瓜、南瓜(或木瓜、西瓜)、生姜、胡椒、蒜米、香料等清选干净,再按苹果、梨子、橙子、草莓、冬瓜、南瓜(或木瓜、西瓜)、生姜、胡椒、蒜米、香料比例为2-1∶1-2∶2-1∶0.5-0.3∶0.7-0.5∶1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2分别进行称量,并粉碎细化搅匀,再按酒糟、原料、食盐比例为5-4∶4-5∶0.1-0.12称量搅匀灌装入瓶罐内,再加热灭菌后密封保存提质,即得到色香味俱佳的糟酸多味瓜果酱。 |
申请公布号 |
CN102845661A |
申请公布日期 |
2013.01.02 |
申请号 |
CN201210373676.6 |
申请日期 |
2012.10.01 |
申请人 |
柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
发明人 |
韦战 |
分类号 |
A23L1/064(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/064(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种糟酸多味瓜果酱,其特征在于,所述糟酸多味瓜果酱主要是先备好大型瓜类保鲜堆放仓库、衡器、清选机、切碎机、搅拌机、灌装机、高温灭菌装置和标准专用包装瓶(罐)等设置,并将所需设置清洗干净备用。 |
地址 |
545006 广西壮族自治区柳州市高新一路15号科技工业苑7层717号 |