Inhibidores de la actividad de la alfa-amilasa

摘要

Un inhibidor de la actividad de la α-amilasa que comprende, como un componente efectivo, polifenoles obtenidos mediante el procedimiento siguiente: las hojas de guayaba y/o la fruta guayaba se someten a extracción con uno o más disolventes seleccionados entre agua y disolventes hidrófilos; el extracto resultante se somete a ultrafiltración para eliminar de este modo las sustancias que tienen un peso molecular de menos de 5.000; la fracción restante se aplica a la columna de cromatografía hidrófoba con soporte de butilo y la elución se lleva a cabo mediante el uso de una solución acuosa de dihidrógenofosfato de sodio (0, 02 mol/l) y una solución acuosa de fosfato de sodio (0, 02 mol/l) (velocidad de flujo: 1 ml/minuto) en un gradiente de pH entre las dos soluciones y se recupera una fracción de la sustancia eluida, fracción que corresponde al tercer pico individual de una curva de elución obtenida cuando la absorbancia de la sustancia se mide a 260 nm