TL固定化酶及其应用

摘要

本发明涉及TL固定化酶及其应用。具体而言，本发明中提供了一种制备固定化脂肪酶的方法，其包括步骤：a)对载体进行前处理，所述载体选自：离子交换树脂或骨架为聚苯乙烯的大孔吸附树脂；b)提供脂肪酶；c)将步骤a)中所得的经前处理的载体与步骤b)中所提供的脂肪酶接触，使所述脂肪酶固定于所述经前处理的载体；d)干燥步骤。本发明中还提供了用本发明方法制备的固定化脂肪酶及其应用。本发明的固定化酶具有高活性和稳定性，且在食品工业中催化酯交换反应过程中不产生皂，操作简单，大大降低了油脂加工的成本。

主权项

一种制备固定化脂肪酶的方法，所述方法包括步骤：a)对载体进行前处理，所述载体选自：离子交换树脂或骨架为聚苯乙烯的大孔吸附树脂；b)提供脂肪酶，并任选在其中加入酶蛋白交联剂；c)将步骤a)中所得的经前处理的载体与步骤b)中所提供的脂肪酶接触，使所述脂肪酶固定于所述经前处理的载体；d)干燥步骤c)中所得的固定有脂肪酶的载体，以获得所述固定化脂肪酶。