一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法

摘要

本发明涉及一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法，属于燕麦深加工领域。本发明对β-葡聚糖的提取工艺进行了研究和探讨，为β-葡聚糖的开发和利用奠定相应的基础。经过实验表明，燕麦中β-葡聚糖提取的最佳工艺为：温度60℃，时间为4h，pH10，料水比1∶18，所得到的β-葡聚糖纯度高达85.6％，且其中的还原糖及蛋白质含量较低，β-葡聚糖黏度较大，经冷冻干燥后的粉末颜色浅淡，有很强的吸水性。

主权项

本发明涉及一种燕麦麸皮中β‑葡聚糖的提取方法，属于燕麦深加工领域，其特征是：1)预处理：将燕麦麸皮用3∶2的乙醇和石油醚于80℃回流2h，抽滤后在干燥箱内，70℃干燥至恒质量备用。2)将干燥箱内的燕麦麸皮在40℃‑60℃的条件下，加水充分搅拌，调整PH值为8‑10。3)取适量中温淀粉酶加入60℃，PH值为6‑7下水解。4)调整PH值为5‑6，离心收集上清液，并将其在2‑4℃的条件下保存12h。5)将所提取的溶液浓缩，加入活性炭，在85℃条件下，磁力搅拌进行脱色15min，离心10min后收集上清液，并将其过滤。6)收集的滤液再次浓缩后，加入胰蛋白酶，在70℃下反应30min，离心15min后收集上清液，加入75％的乙醇进行醇析。7)低温条件下(4℃)放置1d，弃上清液后，用20％硫酸铵将沉淀复溶，待其完全溶解后离心，收集上清液。8)装入透析袋中进行透析，时间为1d，纯化后冷冻干燥，制得β‑葡聚糖。