一种高蛋白发酵木薯的制备方法

摘要

本发明公开了一种高蛋白发酵木薯的制备方法。本发明所述方法采用绿色木霉、酵母、嗜热放线菌、乳酸菌等为菌种，以高温蒸煮的鲜木薯块茎为底物，混合发酵，生产出新型发酵木薯产品。通过本发明方法得到的发酵木薯可以提高饲料的品质，同时降低了生产成本，提高了养殖动物产品的安全性，在养殖业中存在巨大的应用价值。

主权项

一种高蛋白发酵木薯的制备方法，其特征在于是以绿色木霉、酵母、嗜热放线菌、乳酸菌为菌种，以高温蒸煮的鲜木薯块茎为底物，混合发酵，生产得到；其中，所述绿色木霉、酵母与嗜热放线菌按照体积比1~3：3~5：2~4先进行液体罐发酵，转入固体发酵罐时，再加入乳酸菌，乳酸菌与绿色木霉、嗜热放线菌、酵母组成的混合菌液以体积比1~2：2~5进行混合添加。