一种制备酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽的方法

摘要

本发明提供了一种制备酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽的方法，该方法以酪蛋白为原料，将酪蛋白加入到一级酶反应器中，采用单一或复配的第一蛋白酶进行一级酶解--超滤膜分离制备酪蛋白生物活性肽，用树脂层析方法从酪蛋白生物活性肽中分离CPP和CNPP，CPP部分通过纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到CPP粉末产品；将使用树脂层析法分离出的CNPP部分加入与超滤膜设备耦联的二级酶反应器中，采用单一或复配的第二蛋白酶进行二级酶解-超滤膜分离滤出ACE抑制肽，所得ACE抑制肽采用纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到ACE抑制肽粉末产品，采用本方法制备的酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽具有蛋白转化率高、工艺成本低、操作简单连续化、同时获得酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽两类产品。

主权项

一种制备酪蛋白磷酸肽与ACE抑制肽的方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：步骤A、将酪蛋白加入到一级酶反应器中，在所述一级酶反应器中添加单一或复配的第一蛋白酶进行一级酶解‑‑超滤膜分离制备酪蛋白生物活性肽；采用树脂层析方法从所述酪蛋白生物活性肽中分离磷酸肽和非磷酸肽；步骤B、将步骤A中分离出的磷酸肽部分通过纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到磷酸肽粉末产品；步骤C、将步骤A中分离出的非磷酸肽部分加入到二级酶反应器中，在所述二级酶反应器中添加单一或复配的第二蛋白酶进行二级酶解‑超滤膜分离滤出ACE抑制肽，所得ACE抑制肽采用纳滤浓缩脱盐，然后用喷雾干燥得到ACE抑制肽粉末产品。