抗疲劳、提高免疫力的全营养高活性海参饮液及其制法

摘要

本发明涉及一种功能饮液。抗疲劳、提高免疫力的全营养高活性海参饮液，主要由下述重量份的原料制成：海参50～85、牡蛎10～30、枸杞5～20。本发明制法突出的优点是：1）利用超声提取和特定生物酶解技术，将海参和牡蛎中的营养功效成分几乎完整地提取出来。2）利用壳聚糖吸附作用和超滤膜浓缩工艺，在不损失营养成分的基础上，有效去除了饮液中的重金属。3）本发明中的营养成份全面，几乎等同于鲜活海参、牡蛎，且全部为水溶小分子可吸收态。

主权项

抗疲劳、提高免疫力的全营养高活性海参饮液，其特征是：由下述重量份的原料制成：海参       50 ～ 85牡蛎       10 ～ 30枸杞        5 ～ 20；具体制法包括原料处理、酶解液制备和浓缩饮液制备三步：第一步原料处理：将鲜活海刺参沿腹部剖开，去除内脏，用纯净水洗净；鲜牡蛎去壳去杂洗净；枸杞洗净晒干，粉碎至80～100目；第二步酶解液制备：按原料配方称取洗净后的海参、牡蛎进行碎肉匀浆处理，加入到超声波提取器中，按比例加入粉碎后的枸杞，再加入鲜海参和牡蛎总重量3～10倍的纯净水，占洗净后鲜海参和牡蛎总重量0.2%的中性蛋白酶，混合均匀后在温度为30～65度的条件下超声提取2～4小时，再加入占洗净后鲜海参和牡蛎总重量0.8%的复合蛋白酶，在温度为50～75度的条件下，继续超声提取3～5小时，然后加热升温至100度，保持1分钟后冷却，冷却至室温后在3500～6000r/min转速下高速离心，取上清液经超滤设备过滤浓缩，分别收集浓缩液和分子质量小于10000Da的滤液，在滤液中加入占滤液重量0.1%～0.6%壳聚糖，搅拌反应1小时后静置再离心，此过程可有效脱除重金属，收集离心上清液与上述超滤后的浓缩液并混合，即制得酶解液；第三步浓缩饮液制备：将上述酶解液减压蒸馏浓缩即制得浓缩饮液。